L'histoire de la Ferme du Mas des Buissons jusqu'à nos jours
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| Saint-Paul-de-Varces vers 1920 |
C'est à la Croix de Pierre, au lieu dit "Ongrie" que se trouve la ferme de Joseph GUYON (1880 - 1960), l'arrière grand-père de
Fred.
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| 1936 - en route pour les vendanges |
A cette époque, la principale activité agricole est la viticulture.
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| 1936 - les vendanges |
En 1933, le fils de Joseph, Paul GUYON (1910 - 1980) s'installe au lieu dit le Mas des Buissons. Il remanie les bâtiments et continue à cultiver la vigne. Il produit aussi des céréales et du lait. Il aura jusqu'à 10 vaches. La traite s'effectue à la main. Le ramassage du lait par la coopérative Dauphilait se fait en bidons que l'on refroidit dans des bacs d'eau ou de glace.
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| 1944 - les feniers : Les granges étant trop petites, les feniers permettaient de stocker le foin pour l'hiver. |
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| Paul GUYON et sa vache de race Tarine |
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| Amélie GUYON (épouse de Paul) et sa basse court |
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| Paul GUYON et son tracteur Utility dans l'après guerre |
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| Pendant la guerre, les Grenoblois viennent ramasser les pommes de terre. |
A partir de 1960, le fils de Paul, André GUYON (1935) développe la production laitière avec son épouse Marthe. Ils acquièrent une machine à traire et un tank à lait (pour le stockage et le refroidissement du lait). Le ramassage se fait alors par camion citerne.
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| André en train de faucher |
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| Le foin est stocké en petites bottes rectangulaires |
Les vaches sont "à l'attache" tout l'hiver dans l'étable. Elles sortent au pâturage l'été.
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| Petits veaux à l'attache (ici un Montbéliard, un Abondance et un croisé Charolais) |
En 1960, Saint-Paul-de-Varces compte 37 producteurs de lait ayant chacun entre une et dix vaches, pour un total de 140 vaches laitières produisant en moyenne 2000 litres de lait par an, soit 280 000 litres de lait par an.
Petit à petit, la race Villarde est remplacée par la race Montbéliarde plus productrice en lait.
Dans les années 80 les 10 vaches d'André produisent chacune entre 4000 et 5000 litres de lait par an.
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| La ferme dans les années 80 |
En 1996, l'exploitation est reprise par le fils d'André, Frédéric GUYON (1970).
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| Cellule de "séchage en grange" et griffe à foin |
Il construit un bâtiment de "
séchage en grange" pour stocker un foin de grande qualité et bonne valeur alimentaire pour les vaches laitières.
Il bâtit aussi une grande étable. Le troupeau augmente (20 vaches). Les vaches ne sont plus entravées. Elles peuvent aller et venir à leur guise dans l'aire paillée. L'été elles peuvent entrer et sortir librement de l'étable.
Matin et soir, les vaches passent en salle de traite.
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| aire paillée pour les génisses |
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| Box à veaux (le box indiduel protège les petits veaux des agressions des autres bovins. Ils y restent environs 1 mois) |
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| Génisses au pâturage |
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| Fred et ses génisses |
En 2007, Frédéric améliore encore le confort et la propreté des vaches laitières en transformant leur aire paillée en logettes. Chaque vache peut se coucher dans une logette propre. L'hiver, quand les vaches restent dans l'étable, les couloirs de circulation sont raclés tous les jours. L'étable héberge aujourd'hui environ 25 vaches laitières et une quinzaine de génisses de renouvellement.
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Les logettes toutes neuves |
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| Les vaches dans leurs logettes |
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| Entrée de La Ferme du Mas des Buissons |
En 2010, Frédéric GUYON et son épouse Aurélie s'associent avec le projet de créer un atelier de transformation fromagère à la ferme. Naissance de l'EARL la Ferme du Mas des Buissons.
En 2011, la production de Faisselles des Buissons démarre dans un atelier provisoire.
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| Algéco transformé en fromagerie provisoire |
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| Fabrication des faisselles dans l'algéco |
En 2012, les anciennes étables sont transformées en fromagerie
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| Les anciennes étable AVANT et APRES transformation |
Aujourd'hui, la fromagerie est en pleine activité. Nous transformons de 800 à 1000 litres de lait par semaine.
Matin et soir, les vaches passent en salle de traite.
