Journées du patrimoine à Saint-Paul-de-Varces (suite)

Nous avons étés heureux de vous accueillir si nombreux sur notre stand où vous avez pu découvrir l'histoire et l'évolution de l'exploitation depuis les années 30/40 jusqu'à aujourd'hui. Des feniers au séchage en grange, de la viticulture à la production laitière nous avons tous pu vérifier la fulgurante évolution de l'agriculture durant ces soixante dernières années.

Les enfants ont particulièrement apprécié les petites vidéos de la ferme qu'ils ont vues passer en boucles sur l'écran..

Journées du Patrimoine à Saint-Paul-de-Varces

Retrouvez-nous aux Journées du Patrimoines à la salle des fêtes de Saint-Paul-de-Varces
samedi 17 et dimanche 18 septembre 2011.
Nous serons heureux de vous présenter, sur notre stand, l'historique de la Ferme du Mas des Buissons.
Bien entendu, faisselles et petits frais seront à votre disposition à la vente et en dégustation.

Le magasin à la ferme restera ouvert le samedi matin aux horaires habituels.
A bientôt !

Météo soi-même

Tout le monde le sait : l'agriculteur vit au rythme des saisons, mais aussi de la météo !

Autrefois, il scrutait le ciel avant de se lancer dans ses travaux de fenaisons, 

et bien souvent, la pluie tombait sur le foin resté à terre, 

lui faisant perdre toute sa qualité alimentaire.

Depuis, les temps ont bien changés grâce aux nouvelles technologies 

mais le temps, lui, continue d'alterner soleil et pluie ! 

L'image radar du site "Meteox" permet de voir la pluie tomber en direct

et d'évaluer, quasiment à l'heure près, les risques de précipitations.
Alors, on le prend ou pas, ce parapluie ?

Fromagerie : début des travaux

Les travaux de la fromagerie ont démarrés :
Première étape : ouverture dans les gros murs et sol de la future salle de transformation.

Recettes : Faisselles des Buissons en dessert

Les Faisselles des Buissons s’accommodent de tout !
Laissez libre court à votre imagination et inventez toutes les recettes que vous voulez pour le plaisir des papilles de votre famille ou de vos invités...

Voici quelques-uns de nos desserts favoris :

Faisselles des Buissons à la Grenadine (pour les petits et les grands)

Faisselles des Buissons au miel d'accacia et à la Chartreuse

Faisselles des Buissons à la Framboise et au Cointreau
Faisselles des Buissons à la "Melonade" d'Eyguebelle

Faisselles des Buissons à la framboise,
miel d'accacia et Cointreau

Faisselles des Buissons au melon,
miel d'accacia
et Melonade d'Eyguebelle

Le poulailler

Le nouveau poulailler est terminé.
Les poules qui occupaient les futurs locaux de la fromagerie ont déménagé.

Les travaux de la fromagerie vont pouvoir démarrer !

Une petite génisse : Gloutonne

Nous sommes heureux de vous présenter la première petite génisse de l'année : Gloutonne, née le 1 juillet 2011. Inutile de vous dire qu'elle porte bien son nom !

Contrairement aux petits veaux croisés (limousins ou charolais) que nous ne gardons qu'une quinzaine de jours, Gloutonne devrait rester parmi nous de nombreuses années !

Faisselles des Buissons : 5% de matière grasse

Voir l'analyse

Pour répondre à la demande qui nous est fréquemment faite, nous avons fait analyser la matière grasse de nos Faisselles. Elle est donc de 5 % dans le produit fini.

Les P'tits Frais des Buissons sont à 9%  seulement
et la Crème, à 53% de matière grasse...
...de quoi se régaler !

Journée Intercommunale de l'Environnement

En raison de notre participation
à la Journée Intercommunale de l'Environnement
le 28 mai de 10h à 18h aux Saillants-du-Gua,
le magasin sera

fermé le samedi 28 mai.
Pour vos besoins du WE, nous vous invitons donc à venir le mercredi 25 mai entre 17h et 19h

Nous vous remercions de votre compréhension.

En savoir plus

Recette : Tomates au P'tit frais des Buissons

Ingrédients : 

• Tomates coupées en rondelles
• P'tit frais de Buissons coupé en tranches
• Huile d'olive
• Sel
• Basilic ou herbes de provences