Météo soi-même

Tout le monde le sait : l'agriculteur vit au rythme des saisons, mais aussi de la météo !

Autrefois, il scrutait le ciel avant de se lancer dans ses travaux de fenaisons, 

et bien souvent, la pluie tombait sur le foin resté à terre, 

lui faisant perdre toute sa qualité alimentaire.

Depuis, les temps ont bien changés grâce aux nouvelles technologies 

mais le temps, lui, continue d'alterner soleil et pluie ! 

L'image radar du site "Meteox" permet de voir la pluie tomber en direct

et d'évaluer, quasiment à l'heure près, les risques de précipitations.
Alors, on le prend ou pas, ce parapluie ?

Fromagerie : début des travaux

Les travaux de la fromagerie ont démarrés :
Première étape : ouverture dans les gros murs et sol de la future salle de transformation.

Recettes : Faisselles des Buissons en dessert

Les Faisselles des Buissons s’accommodent de tout !
Laissez libre court à votre imagination et inventez toutes les recettes que vous voulez pour le plaisir des papilles de votre famille ou de vos invités...

Voici quelques-uns de nos desserts favoris :

Faisselles des Buissons à la Grenadine (pour les petits et les grands)

Faisselles des Buissons au miel d'accacia et à la Chartreuse

Faisselles des Buissons à la Framboise et au Cointreau
Faisselles des Buissons à la "Melonade" d'Eyguebelle

Faisselles des Buissons à la framboise,
miel d'accacia et Cointreau

Faisselles des Buissons au melon,
miel d'accacia
et Melonade d'Eyguebelle

Le poulailler

Le nouveau poulailler est terminé.
Les poules qui occupaient les futurs locaux de la fromagerie ont déménagé.

Les travaux de la fromagerie vont pouvoir démarrer !

Une petite génisse : Gloutonne

Nous sommes heureux de vous présenter la première petite génisse de l'année : Gloutonne, née le 1 juillet 2011. Inutile de vous dire qu'elle porte bien son nom !

Contrairement aux petits veaux croisés (limousins ou charolais) que nous ne gardons qu'une quinzaine de jours, Gloutonne devrait rester parmi nous de nombreuses années !

Faisselles des Buissons : 5% de matière grasse

Voir l'analyse

Pour répondre à la demande qui nous est fréquemment faite, nous avons fait analyser la matière grasse de nos Faisselles. Elle est donc de 5 % dans le produit fini.

Les P'tits Frais des Buissons sont à 9%  seulement
et la Crème, à 53% de matière grasse...
...de quoi se régaler !

Journée Intercommunale de l'Environnement

En raison de notre participation
à la Journée Intercommunale de l'Environnement
le 28 mai de 10h à 18h aux Saillants-du-Gua,
le magasin sera

fermé le samedi 28 mai.
Pour vos besoins du WE, nous vous invitons donc à venir le mercredi 25 mai entre 17h et 19h

Nous vous remercions de votre compréhension.

En savoir plus

Recette : Tomates au P'tit frais des Buissons

Ingrédients : 

• Tomates coupées en rondelles
• P'tit frais de Buissons coupé en tranches
• Huile d'olive
• Sel
• Basilic ou herbes de provences

Nos produits fermiers Au Potager de Claix et chez Charly à Seyssinet

En plus de chez Proxi à Saint-Paul-de-Varces, retrouvez nos fromages fermiers, faisselles et petits frais, chez Vival à Varces et Au Potager de Claix, aux Jardins de Seyssins, chez Charly primeur à Seyssinet-Pariset.

Nos revendeurs :

• PROXI - à Saint Paul-de-Varces
  1162, Route du Vercors - 38760 Saint-Paul-de-Varces - 04 76 13 42 76

• VIVAL - à Varces
  8, avenue Joliot Curie - 38760 Varces Alliers et Risset - 04 76 72 80 79

• Au Potager de Claix - 4 rue Beyle-Stendhal - 38640 Claix - 04 76 99 86 62
  
• Aux Jardins de Seyssins - 10 place du Village - 38180 Seyssins
  
• CHARLY Primeur - Seyssinet-Pariset
  8 avenue de Grenoble - 38170 Seyssinet-Pariset

Restaurants : 

• Le KHEOPS - à Vif
  Place des 11 otages - 38450 Vif

Mise à l'herbe

Au retour des beaux jours, lorsque les prairies ont commencé à reverdir, vers le début du mois d'avril, on ouvre la grande porte de l'étable.

Les vaches sont alors très contentes de retrouver l'herbe verte et les grands espaces !

Il faut les sortir une à une afin d'éviter bousculades et débordements !

La porte de l'étable restant ouverte tout l'été, les vaches peuvent entrer à leur guise tout au long de la journée pour se protéger de la chaleur ou de la pluie.

Lorsque les vaches ont fini de manger un parc, nous les passons dans celui d'à côté. Elles n'y retournerons que trois semaines plus tard. Cela permet à l'herbe de repousser tranquillement après leur passage. 

Le matin et le soir, elles rentrent pour la traite.